素烩狮子球

　　

　　原料：
　　1、西芹250克，冬笋200克，香菇200克，藕250克，素火腿150克，生 粉适量，面粉　适量，面包糠500克。
　　2、黄花菜，黑木耳，笋片各少许
　　调料：盐，胡椒，素鸡粉，糖，老抽
　　作法：
　　1、西芹，冬笋，香菇，藕，均匀切成细末，火腿切细后在锅中爆香。
　　2、生粉与面粉按1：2比例均匀倒入盘中，加入盐，素鸡粉，糖，调味。
　　3、将1、2拌在一起，揉成球状，滚面包糠，炸金黄色起锅，即成狮子球。
　　4、锅中下油，下配料，倒入狮子球，放入调料原料2，勾芡后起锅。
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