干锅茶树菇

味型：麻辣味
材料：鲜茶树菇、青红椒、香芹、生菜叶
调料：植物油、花椒油、花椒粒、干红椒八角、良姜、白扣、小茴、香叶、豆瓣酱、盐、生抽、蘑菇精（适量）。

做法：
（1）茶树菇洗净，入油锅炸熟；青红辣椒切丝；香芹切段备用。
（2）另起锅热油，加入适量豆瓣酱、干辣椒炒香，然后加茶树菇、青红椒、香芹一起翻炒，用蘑菇精、生抽、花椒油调味；
（3）再取小干锅放到小火上，加入干辣椒、花椒粒、八角、良姜、白扣、小茴、香叶等香料和一勺油，烧出香味即关火，垫上生菜叶，倒上炒好的茶树菇即可。

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