甜酸酱爆肉片

原料：大豆素肉片，盐、味精、白糖、花椒粉、淀粉、面粉、蒜泥、姜末、葱花、番茄酱。

做法：
1、大豆素肉片加盐、花椒粉、淀粉抓捏后腌10分钟
　2、淀粉与面粉以1:1的比例调成稀糊（不能太稀）再把肉片挂糊放入锅中炸成金黄。
3、锅内留少许油改小火，爆香姜末、蒜泥，
　4、将番茄酱，白糖，味精，少许盐，水，淀粉调成混和芡汁。
　5、将炸好的肉倒入挂汁，洒上葱花即可。
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