冬瓜金针菇汤

原料：冬瓜200克，金针菇80克，胡萝卜干、素鸡精（素高汤）少许，水750毫升
做法：
1、冬瓜削皮切片，金针菇洗净.
2、锅中放入三碗水（750毫升），煮沸后加入素高汤，加入冬瓜、金针菇，胡萝卜干，煮约15分钟即可。

小贴士：两种清淡爽口的原料在素鸡精高汤的调和下显得浑厚而不失原味，食材吸收了汤汁的香甜肥美，使得这款汤鲜得更加意味深长。

特点：冬瓜是夏季的良品，它富含胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁等微量元素，有助于解渴消暑、利尿，预防长疥疮。无论对老人、小孩以及想减肥的女士来说，都是很好的夏季补品。