辣油黄瓜卷

　　

　　材料：
　　黄瓜一根
　　配料：
　　大蒜1个、酱油30克、辣子红油30克、香油10克、盐2克、白糖10克
　　

　　制作方法：
　　1、将黄瓜洗净，用厨房纸擦去水份。
　　2、用瓜刨将黄瓜刨成薄薄的长片。
　　3、将黄瓜卷起来，整齐的放在盘子里。
　　4、将大蒜搅成泥，加入辣椒油，放入微波炉加热30秒，再加入酱油、香油、盐、白糖。
　　5、将蒜泥浇在黄瓜卷上即可。
　　黄瓜食疗作用：
　　中医学认为，黄瓜有清热解毒、生津止渴、利水消肿的功效。可主治咽喉肿痛、黄疸、风热眼疾、小便不利等症。
　　抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。（黄瓜 --- 美容食品）