蚕豆木耳豆腐煲

　　原料：
　　
　　豆腐、香菇、木耳、蚕豆、姜、葱
　　
　　调料：
　　
　　盐、蘑菇精、胡椒粉、香油、素蚝油、白糖、淀粉
　　
　　做法：
　　
　　1、香菇用热水泡发，木耳凉水泡发，摘去根部洗净，分别放开水锅里焯一下，捞出切小块；
　　
　　2、蚕豆洗净，姜葱切成末；
　　
　　3、豆腐切成小方块，放入沸水中捞一下，沥水待用；
　　
　　4、锅内放底油，下入姜葱末炒香,放入焯过的香菇木耳丁、蚕豆，放蘑菇精、胡椒粉、素蚝油、白糖，翻炒一下；
　　
　 5、将豆腐放入锅中，翻炒，加清水，盐，炖至水快烧干，湿淀粉旺火收汁即可出锅，开锅后勾芡。
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