癌症两个字,谁听了都害怕。一家里,一对60多岁的夫妻两个接连查出癌症,还都是胃癌,就不仅让人害怕,还让人警惕:家里其他人会不会也患上癌症?是不是吃了什么东西的缘故。
这对夫妻,都是浙江省立同德医院副院长、胃肠外科专家孙元水的病人。了解病史后得知,夫妻俩生活习惯相似,早上吃早饭,必定是用咸菜下粥,而且平常吃得很素。
孙元水说,胃癌被称为“穷癌”,在一些发展中国家依然多发,跟饮食、生活条件差有关。“大家都知道腌制食品不好,但其实吃得太素、不吃鱼肉对胃也不好。”
“胃粘膜的代谢速度很快,平均4、5天就代谢一层,腌制食品含亚硝酸盐比较高,长期刺激胃粘膜,黏膜细胞突变的风险就会上升。”孙元水说。
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