原料：空心菜1斤，蒜瓣2颗，红尖椒1个，盐1/2小匙
做法：
1、先将空心菜叶摘下，另作它用。摘去空心菜梗老的部分。清洗干净。
2、用手将菜梗捏破撕成长条，再撕成段。蒜瓣切片，红辣椒切斜圈待用。偏白色的空心菜梗比深绿色的嫩，用手捏破菜梗并撕成条
3、锅中入油，烧热后，下蒜瓣爆香，下空心菜梗和红辣椒翻炒1分钟，调入盐，炒匀即可。
营养参考：空心菜钙含量竟高出番茄12倍
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