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蟹味菇炒花生芽

2015-02-22 15:13163070
  

  主料:蟹味菇、花生芽
  辅料:芹菜、红椒、黄椒、色拉油、食盐、香油、水各适量
  制作方法:
  1、选用长3厘米左右的花生芽(这时候的花生芽口感最好)洗净备用。
  2、蟹味菇切去根蹄,也选用近似3厘米左右的蟹味菇(为了保持和花生芽一样整齐)洗净备用。
  3、黄椒、红椒洗净分别切3厘米左右粗丝备用。
  4、芹菜洗净切3厘米左右的段备用。
  5、起锅,锅里放水,水开之后放盐10克、色拉油10克放入花生芽汆水30秒左右至成熟倒出。
  6、另起锅,锅里放少许油,倒入蟹味菇略炒一会儿,放入黄椒、红椒丝、花生芽、芹菜一起炒,火要旺动作要快,这样炒出的菜才具有菜香味,最后略放少许水调味打芡淋少许香油出锅装盘即可。
营养参考:蟹味菇的营养价值与食用功效


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