粉蒸烤麸

　　材料：香菜少许、烤麸10块、粗、细蒸肉粉各一包
　　调料：辣豆瓣酱3大匙、糖、酒各2大匙、酱油、味素各一大匙
　　做法：
　　1、烤麸切成厚片，香菜切细末，与蒸肉粉混合倒在碗中备用。
　　2、烤麸炸至酥黄后，加所有调味料拌匀，并浸腌20分钟。
　　3、腌好的烤麸一一沾蒸肉粉，放入蒸笼蒸约40分钟，取出撒上香菜末即完成。
　　要领：烤麸蒸时可喷洒少许水，使蒸好的烤麸不致太乾。
转载请注明：中华素食网